یک سوپ ایتالیایی خوشمزه

 

مواد لازم : برای 4 الی 6 نفر

 

 
لوبیا سفید(چیتی)
    130 گرم
آب
    1 لیتر
جعفری خرد شده
    1 قاشق غذا خوری
پیاز درشت     1 عدد
کرفس خرد شده     2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون     2 قاشق غذا خوری
سیر     1 قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی
    240 گرم
کلم خرد شده     240 گرم
هویج خرد شده     1 عدد
نمک     به مقدار لازم
پنیر هلندی رنده شده     به مقدار لازم
ماکارونی     60 گرم
فلفل     به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده     100 گرم

 

 

طرز تهیه :

 


لوبیا را یک شب در آب خیس می کنیم . پیاز را خرد و با سیر و گوشت چرخ کرده در روغن سرخ می کنیم . لوبیا را بر آن می افزاییم و روی حرارت ملایم می پزیم . همه سبزی ها را غیر از کلم به آن اضافه می کنیم تا خوب بپزند . بعد کلم و ماکارونی را اضافه می کنیم و می گذاریم تا نرم شوند . نمک و فلفل را آخر می افزاییم و موقع استفاده ، روی سوپ پنیر رنده شده و جعفری می دهیم . مدت پخت این سوپ دو ساعت است .